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松茸的產品品類
- 分類：行業動態
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- 來源：
- 發布時間：2019-11-20 14:51
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松茸的產品品類
1.鮮品
鮮品包括鮮松茸和冰鮮松茸。鮮松茸指剛采集下來的松茸，冰鮮松茸指各種經過保鮮加工后和冷凍工藝處理過的鮮松茸。因為技術和工藝的不同，冰鮮松茸的品質有著很大的差異，目前市場上有很多松茸在加工過程中被注水、染色以及摻入大量的幼茸和老茸，品質良莠不濟。
2.烘干產品
將松茸切片放入烘干設備中烘干，制成包裝產品方便攜帶和保存，食用前通過溫水侵泡，烘干產品一般原料等級不高，且在加工過程中，超過100℃的話，會破壞松茸的部分活性營養，屬于松茸產品鏈中的中低端產品。
3.凍干產品
凍干松茸全稱為真空冷凍干燥松茸。它是將新鮮松茸在零下170度的環境下，經過真空干燥技術生產的干制松茸，能夠保存鮮茸的大部分營養和味道。
4.其他深加工產品
近年來，隨著市場需求日益增加，松茸價格年年上漲，深加工也蜂擁而起。我國市場上鹽漬品，松茸速溶沖劑，罐頭、醬油、醋等產品應運而生，我國松茸保健酒的研究已有了一定進展，松茸提取物已廣泛應用于食品飲料生產之中。
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